Comment faire du tofu

Comment faire du tofu

Le Douhua, également connu sous le nom de tofu caillé, est un mets traditionnel apprécié du public. Le processus de production est simple, mais nécessite certaines compétences. Cet article présentera en détail comment préparer du tofu et joindra des tableaux de données pertinents pour vous aider à préparer facilement un délicieux tofu à la maison.

Étapes pour faire du tofu

1.Préparer le matériel: La matière principale pour la fabrication du tofu est le soja, complété par du gypse ou de la lactone comme coagulant.

2.soja trempé: Faire tremper les graines de soja pendant 6 à 8 heures pour absorber complètement l'eau et gonfler.

3.Raffinage: Ajoutez de l'eau aux graines de soja trempées et broyez-les en lait de soja.

4.filtrer: Filtrez le lait de soja avec une gaze pour éliminer les résidus de fèves.

5.Cuire le lait de soja: Faire bouillir le lait de soja filtré en prenant soin d'éviter qu'il ne déborde.

6.Coller des points: Dissolvez le gypse ou la lactone et versez-le dans le lait de soja, remuez doucement et laissez reposer pour se solidifier.

7.Formage: Après avoir laissé reposer 15 à 20 minutes, le tofu caillé prendra forme.

Ratio d'ingrédients pour faire du tofu

Calendrier de fabrication du tofu

Valeur nutritionnelle du tofu

Le tofu a non seulement un goût délicat, mais est également riche en divers nutriments. Voici la liste des principaux ingrédients nutritionnels du tofu :

Façons courantes de manger du pudding au tofu

1.pudding au tofu sucré: Ajoutez de l'eau sucrée, du miel ou des fruits pour un goût sucré.

2.Pouding au tofu salé: Ajoutez de la sauce soja, de l'huile de piment, de l'oignon vert haché et d'autres assaisonnements pour créer une saveur unique.

3.Potée de tofu: Utilisez le pudding au tofu comme ingrédient de fondue pour absorber la soupe et devenir plus délicieuse.

Conseils

1. Lors de la préparation du tofu, la température du lait de soja doit être contrôlée entre 80 et 90°C. Trop élevé ou trop bas affectera l’effet de coagulation.

2. Remuez doucement lors de la commande de la pâte pour éviter de détruire le goût délicat du tofu.

3. Le pudding au tofu peut être réfrigéré après avoir été préparé, mais il est recommandé de le manger le plus tôt possible pour garantir le meilleur goût.

Grâce aux étapes ci-dessus et aux données du tableau, je pense que vous maîtrisez la méthode de fabrication du tofu. Pourquoi ne pas l'essayer à la maison et profiter du plaisir du tofu fait maison !