Comment faire des bonbons au lait
Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur les desserts faits maison ont été très animées sur Internet, en particulier la méthode de fabrication des bonbons faits maison a attiré beaucoup d'attention. Les bonbons au lait sont devenus l'un des sujets brûlants en raison de leur riche arôme laiteux et de leur goût doux. Cet article présentera en détail la méthode de production de bonbons au lait sur la base de sujets d'actualité récents et joindra des données structurées à titre de référence.
1. Analyse de la relation entre les sujets d'actualité récents et le sucre du lait
Selon les données du réseau des 10 derniers jours, les sujets suivants sont d'actualité liés aux bonbons au lait :
| Mots-clés du sujet | indice de chaleur | Plateforme de discussion principale |
|---|---|---|
| Bonbons faits à la main | 85 | Xiaohongshu, Douyin |
| Préparation de collations saines | 78 | Zhihu, Bilibili |
| Souvenirs de la Fête du Printemps | 92 | Weibo, WeChat |
| Aliments sans additifs | 81 | Va à la cuisine, Douguo |
2. Comment faire des bonbons au lait
La fabrication de bonbons au lait se divise principalement en les étapes suivantes :
1. Préparer le matériel
| Nom du matériau | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| lait entier | 500 ml | Le lait riche en matières grasses est recommandé |
| sucre fin | 200g | Peut être ajusté selon les goûts |
| Crème légère | 100 ml | Augmente la saveur du lait |
| maltose | 50g | Améliorer le goût |
| beurre | 30g | Augmenter la brillance |
| sel | 1g | Équilibrer la douceur |
2. Étapes de fabrication
(1) Versez le lait, la crème fouettée, le sucre et le maltose dans une poêle antiadhésive et faites chauffer à feu moyen-doux jusqu'à ébullition.
(2) Remuer continuellement pour éviter que le mélange ne brûle. Lorsque le mélange devient épais, ajoutez le beurre et le sel.
(3) Utilisez un thermomètre pour surveiller et retirer du feu immédiatement lorsque la température atteint 118°C.
(4) Verser dans le moule préparé, laisser refroidir à température ambiante pendant 1 heure puis couper en morceaux.
(5) Enveloppez-le dans du papier de riz gluant et scellez-le pour le conserver.
3. Questions fréquemment posées
| question | Solution |
|---|---|
| Le sirop est trop liquide | Prolongez le temps de cuisson ou augmentez la température |
| Le produit fini est excellent | Réduire la température finale à 115°C |
| La cristallisation se produit | Évitez de remuer pendant la cuisson |
| Dents collantes | Augmenter le taux de maltose |
3. Saveurs innovantes recommandées
Sur la base des tendances récentes sur Internet, voici quelques saveurs de bonbons au lait innovantes et populaires :
| Goût | Ajouter des matériaux | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Bonbons au lait matcha | Matcha en poudre 5g | Arôme de thé frais |
| bonbons au café et au lait | Café instantané 3g | Rafraîchissant et rafraîchissant |
| bonbons au lait et aux fraises | Confiture de fraises 30g | Aigre-doux |
| Bonbons au lait et au jaune d'oeuf salé | 2 jaunes d'œufs salés | Style chaud de célébrité sur Internet |
4. Suggestions de stockage et d’emballage
1. Mode de conservation : scellé et réfrigéré pendant 2 semaines, congelé pendant 1 mois.
2. Compétences en matière d'emballage : utilisez du papier d'aluminium coloré ou de petits sacs en tissu pour l'emballage, adaptés aux cadeaux de vacances.
3. Styles d'emballage populaires sur Internet : boîtes en fer rétro, bouteilles en verre transparent et sacs en papier kraft.
5. Référence des informations nutritionnelles
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g |
|---|---|
| chaleur | 420 kcal |
| protéine | 5,2 g |
| graisse | 18,6g |
| glucides | 58,3g |
| Calcium | 156 mg |
Grâce aux méthodes de production détaillées ci-dessus et à la référence des données, je pense que vous serez en mesure de préparer de délicieux bonbons au lait. Les bonbons au lait faits maison sont non seulement sains et sûrs, mais leur goût peut être ajusté en fonction des préférences personnelles. C'est un projet de préparation de desserts populaire qui mérite d'être essayé dans un avenir proche.
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